Le temps : il pleut, mais température douce.
Ces jours-ci (je poste le message plus d'une semaine après le beau temps), je me suis penché sur mes menthes. En plus d'une variété autochtone (Mentha rotundifolia), j'ai planté de la menthe verte (Mentha spicata), de la menthe poivrée (on en voit aussi de la sauvage près des cours d'eau), ainsi qu'un pied de menthe "citron", et un pied de menthe "gingembre".
Franchement... les menthes "fantaisie", comme la gingembre et la citron, et plein d'autres qu'on voit dans les jardineries, n'ont guère d'intérêt. Ce sont des croisements moins vifs avec des variations de goût ou d'arôme presque "cosmétique" si je puis dire. Par contre, la menthe poivrée, c'est une valeur sûre. Un parfum très franc, très frais, un classique en somme.
La menthe à feuilles rondes, ou menthe odorante (Mentha rotundifolia) tapisse tout notre jardin comme de la mauvaise herbe. Une adventice fort bienvenue en vérité, qui attire tous les insectes, les coléoptères, les butineurs, etc. En été, avec la chaleur, ça sent bon dans tout le jardin. En revanche, pour parfumer tisanes, salades et plats, ce n'est pas terrible. J'essaierai de m'en faire des sachets de menthe séché (?) pour les placards. A voir.
Menthe verte.
Menthe poivrée.
Menthe à feuilles rondes. On la reconnait bien à ses feuilles velues, mais ici cela ne se voit pas.
Menthe gingembre.
Menthe citron.
Nous avons été contraints de faire abattre une cépée de grands frênes noirs, car leur base était bouffée par des champignons qui transformaient les racines en éponge... C'est toujours un pincement de faire tomber des grands arbres, mais bon. Si ça tombe sur le toit des voisins ce n'est pas terrible non plus.
L'automne ! La vigne rouge est belle.
Leste vert.
Xylocope (abeille charpentière).
Ci-dessous, fleurs de verveine de Buenos Aires avec une mouche à fruits.
Mon pied d'aurone (Artemisia abrotanum) avance tout seul. Trop vite : je vais devoir le déterrer et le replanter ailleurs. C'est une plante aromatique vraiment spéciale. Son goût est atypique. Ainsi, la plupart des personnes qui la goûtent n'aiment pas. C'est pourtant sympathique avec le poisson, l'autre jour je l'ai ajoutée dans une soupe au saumon et légumes d'hiver, avec un peu de crème... ça remplace bien l'aneth pour la texture, fine et souple, mais c'est très différent sur le goût.
